今日は久々の大好きＫＥＮさんレポです
モーンパンドーロ
パンドーロ、イタリアの天然酵母のお菓子で、具がないのパネトーネみたいなものらしいですね
あいまいでごめんなさい
ケシの実のペーストと胡桃入りのこれズッシリしていて重たいんです
生地は甘いのかな？と思いきやそんな事は無く逆に若干だけど酸味のある生地でした
外はサックリ中はしっとりなんだけどモソっとしていて意外にのど乾く系かも・・・
なかの胡桃は大きめのだから存在感ばっちり
モーンは甘いから、甘くない生地とのバランスが良いです
ラズベリーとブルーベリーのパンドーロ
こちらはさっきの生地と同じで、ラズベリーブルーベリー、チョコ、アーモンドクリーム入りと中身が豪華
フィリングは偏っているけど、たっぷり入っています
でも端っこは生地だけになってました
生地が甘くないので中の甘いチョコレートとラズベリーの酸味がポイントとなっています
アーモンドクリームはしっとりしていて、ラズベリーとチョコレートと絡まってます
生地と中身のバランスの良いパンでした
アーモンド＆フランボワーズ＆チョコのバトン
これ、めっちゃＬＯＮＧサイズなんですッ
お皿からはみ出しまくっちゃってます・・・笑
中は、ホールのアーモンド、フランボワーズ、チョコレートが入っています
生地はムギュっとして弾力があり噛み応えのある生地
トーストするとチョコレートがとろ～んととろけてフランボワーズと絡みます
甘いチョコレートと酸味のあるフランボワーズは相性ＧＯＯＤ
それにアーモンドはホールごとだから凄い良いアクセントになっています
黒ゴマバトン
こちらはお皿に入るサイズです
中には黒ゴマペーストがたっぷり
ペーストの周りのクラムはもっちもちになっていて、ペーストも思ったより甘さも控えめ
プチプチしたゴマの食感も楽しいッ
マンゴーとココナッツのナチュレ
ズッシリしていていかにもハードそうな見た目とクープの綺麗さが素敵です
切って見ると・・・凄いココナッツの量
そしてマンゴーも沢山入っていました
食べて見るとシャクシャクしたココナッツとすっごいジューシーなマンゴー
ココナッツは香りも良いし、マンゴーの酸味や甘みも美味しい～
クラストもガリガリッとしていて、とんがった先の方はボリボリッ状態
まさに南国のパンでした～
KENさんやっぱり大大大好き