キノちゃん便も順調に頂いておりますが、なかなかレポが追いつかない
キノちゃんごめんねっ
今日はまだ冷凍庫に眠っているBoulangerie Kenさんのパンのレポ
また他のお店ではなかなか見ることのできない珍しい組み合わせのパン。
マンゴーとオレンジと胡桃のナチュレ
前回のナチュレも具沢山で美味しかったナチュレ
形も前と違って葉っぱ型で可愛い～
きってみると、香りがすご～い爽やかな柑橘系の香りがします
オレンジも皮ごとで存在感抜群でさすが
これってドライマンゴーですよね
なのに、マンゴーがすごくみずみずしくてジューシーなんです
食べてみるとマンゴーの酸味とかオレンジの香りが広がってお口が南国に～
そこに胡桃のアクセントも加わっていてまとまってます
生地はムッチリしていてクラストは固めやっぱり生地も美味しい
初めての組み合わせのパンでしたがしっかりバランスのとれたさすがＫＥＮさんってパンでしたッ