朝から牡蠣処理　朝ドラとまむし頭

蒸し係　絵本男

２キロを超える黒鯛とスズキ　５０キロ近い

まむし頭　昼ドラ　さばく

お野人イベント用

ブイヤベース用

猪とタケノコ料理３種　牡蠣天ぷら　黒鯛ヅケ丼

賄いランチ　

猪とタケノコのきんぴら　人気絶頂

再びバトル　　レオ参戦　日の出参戦

やっと終わった・・　カフェ＆ケーキタイム

昨日は獣達の猛攻でシビれるほど多忙で腰砕けだったが、今日はそれを上回るほど目まぐるしかった。

朝からまむし頭が一斗缶二つ、４０キロの剥き牡蠣を運び込み、ドラも手伝い一気に処理した。

急に・・宮川河口の突きん棒で獲れたスズキと黒鯛も５０キロ近く運び込まれと～～ってもてんてこまい、昨日の猪鹿の処理どころではない。

獣達に次いで牡蠣達も魚達もどっさりやって来て

何とも・・ならん大仏・・

処理の後は牡蠣のパック、牡蠣エキスのパック、牡蠣塩のパック、スズキ黒鯛のパックに追われ、ブイヤベース用のスープも作る。

人出不足ゆえに絵本男は１人で面倒な牡蠣のパック詰め、今日中に終わりそうにはなかったが、ドラが加わり・・さらに・・

長野から美容師レオが助っ人に参戦、随分助かった。

魚の処理はまむし頭まかせ、ドラアシスタントを使い４０キロ分を、フィレ、頭、カマ、腹骨、背骨などのアラまで綺麗に処理してのけた。

まむし頭、今日中に猪ジャーキーを浸け込む為に、お野人は夕方から猪の解体

鹿までは手が回らなかったが昨日に続き・・

日の出頭がまた鹿を担いでやって来た

日の出頭は持参した鹿だけでなく、先日から放置されたクーラーの鹿の大半を夜遅くまで黙々と解体、ホントによく頑張ったな。頭のテッペン撫で撫で・・

狭い厨房はむさ苦しい男達の熱気で溢れたが・・

獣の猛攻、牡蠣の猛攻、魚の猛攻のピンチは、男達の参戦によって救われた。

一昨日、ドラはお野人好物のカステラや最中をどっさり持参、今日は旨いプリンを買って来た。

レオもまた旨いプリンを持参

今日はカステラにプリンを食い過ぎたな・・

明日はイベント料理の仕込みだ。

参加者は、先日に次いで今日また増えて２０人近い。

１０日前は３人だったのに・・　小さなケーキで

明日から原人もやって来る、スタッフ茶屋人も入れて３０人分くらいの料理とケーキになる。

ブイヤベースにカレーシチュー、ついでに猪タケノコ煮込みも作るかな、山からどっさり引っこ抜いて来たし

イベント料理の仕込み　　助っ人レオ

http://hama-sush-jp.pro/muu8/entry-12130623842.html

番外　サバイバルお特訓

http://hama-sush-jp.pro/muu8/entry-12131703752.html

お勉強熱心なレオ

助っ人　タネオ

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