先日 友人に少し早めの
お誕生日のお祝いをして頂きました
出会って４６年
お互いのお誕生日にお食事をプレゼント
する様になって
早い物で20年以上の月日が流れ
今回が23回目のお祝いとなりました
今年お祝いの場所に選んでくれたのは
淀屋橋にある中華ダイニング
《atelier HANADA》
ミシュラン2026で星を獲得し
今年4月にあった 色々なジャンルのシェフが
頂上をめざす
《Ｃhef-１グランプリ》で
グランプリを獲得した
新進気鋭の料理人 花田洋平氏のお店です。
もう それだけで期待してしまいますが
その日のメニューが
なんとグランプリ獲得の記念コース
もう お料理が出てくる前からワクワク
カウンター席をお願いしたので
シェフが作っている姿もバッチリ見えます。
次々と運ばれてくる
見た目もお味も素晴らしいお料理たち
中でも このアワビのお料理は
今まで食べた どのアワビ料理よりも
美味しかったです
演出も素敵
そして 圧巻だったのが
《漆黒酢豚》
スタッフの方が目の前で
食用の竹炭を使って
真っ白いお皿に絵を描いて下さいます。
その上に
漆黒の酢豚
アプリコットソースを球体にした月
蒸しパンのうさぎ
パプリカの落款印
さすが 店名にatelierと付くだけあって
もう芸術品
もちろんお味も最高
他にも
こんなに可愛い北京ダックは初めて
炒飯の上には
大きなフカヒレの姿煮が
（カレーライスではありません 笑）
そして 《Ｃhef-１グランプリ》の際の
決勝メニュー
和牛麻婆豆腐麺
決勝のお題が
「ラーメンの新・定番を作れ！」
と言う事で
お豆腐で作られた麺を使用。
お豆腐で出来た麺は
しっかり歯ごたえがあって
お豆腐の旨味がなんとも言えない
もちろん
麻婆スープも和牛も美味しい
さすが グランプリを獲得したお料理
辛いのにスープを飲み干す勢いでした
最後のデザートも素敵
綺麗に飾られた箱の中は 夏真っ盛り
その中から取り出されて
パッションフルーツの中国茶と共に
全てのお料理が
美しくて 美味しくて
感動しっぱなし
もう間違い無く 今まで行った中で
断トツ1番の中華ダイニング
素敵なお店でお祝いしてくれた友人に
感謝
感謝の
バースデーランチとなりました